紙/紙板作為現(xiàn)代包裝材料，主要用于制作紙箱、紙盒、紙袋、紙質(zhì)容器等包裝制品，其中瓦楞紙板及其紙箱占據(jù)紙類包裝材料和制品的主導(dǎo)地位；由多種材料復(fù)合而成的復(fù)合紙和紙板、特種加工紙已被廣泛應(yīng)用，其必將部分取代塑料包裝材料在食品包裝上的應(yīng)用，以解決塑料包裝所造成的環(huán)境保護問題。用作食品包裝的紙類包裝材料，其性能主要體現(xiàn)在以下幾方面。

   一、紙類包裝印刷性能

    紙和紙板吸收和粘結(jié)油墨的能力較強，印刷性能好，因此，在包裝上常用作印刷表面。紙和紙板的印刷性能主要決定于表面平滑度、施膠皮、彈性及粘結(jié)力等。

     二、紙類包裝衛(wèi)生安全性能

       在紙的加工過程中，尤其是化學(xué)法制漿，通常會殘留一定的化學(xué)物質(zhì)(如硫酸鹽法制漿過程殘留的堿液及鹽類)，因此必須根據(jù)包裝內(nèi)容物來正確合理選擇各種紙和紙板。

     三、紙類包裝阻隔性能

     紙和紙板屬于多孔性纖維材料，對水分、氣體、光線、油脂等具有一定程度的滲透性，且其阻隔性受溫濕度的影響較大。單一紙類包裝材料一般不能用于包裝水分、油脂含量較高及阻隔性要求高的食品，但可以通過適當(dāng)?shù)谋砻婕庸頋M足其阻隔性能的要求。

 四、紙類包裝機械性能

     紙和紙板具有一定的強度、挺度和機械適應(yīng)性，它的強度大小主要決定于紙的材料、質(zhì)量、厚度、加工工藝、表面狀況及一定的溫濕度條件等；另外紙還具有一定的折疊性、彈性及撕裂性等，適合制作成型包裝容器或用于裹包。環(huán)境溫濕度對紙和紙板的強度有很大的影響，空氣溫濕度的變化會引起紙和紙板平衡水分的變化，最終使其機械性能發(fā)生不同程度的變化。紙的機械性能隨相對濕度變化的規(guī)律，由于紙質(zhì)纖維具有較大的吸水性，當(dāng)濕度增大時，紙的抗拉強度和撕裂強度會下降而影響紙和紙板的使用性。在測定紙和紙板的機械性能指標(biāo)時必須保持一個相對的溫濕度條件。

     五、紙類包裝加工性能

     紙和紙板具有良好的加工性能，可折疊處理，并可采用多種封合方式，容易加工成具有各種性能的包裝容器，容易實現(xiàn)機械化加工操作，日前已經(jīng)有成熟的生產(chǎn)工藝。良好的加工性能為設(shè)計各種功能性結(jié)構(gòu)(如開窗、提手、間壁及設(shè)計展示臺等)制造了條件。另外，通過適當(dāng)?shù)谋砻婕庸ぬ幚?，可以為紙和紙板提供必要的防潮性、防蟲性、阻隔性、熱封性、強度及物理性能等，擴大其使用范圍。

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